Le zéro déchet dans ma cuisine

On associe assez facilement le zéro déchet à la cuisine et aux courses. Et pour cause, c’est là que l’on peut faire les changements les plus visibles pour tendre vers le zéro déchet.

Je vous ai parlé des courses zéro déchet dans un précédent article, nous allons aujourd’hui parler de la cuisine zéro déchet.

Une cuisine zéro déchet, c’est une cuisine dans laquelle on limite au maximum les emballages et les déchets tout en favorisant le réutilisable et le durable.

Petit tour d’horizon des actions que vous pouvez mettre en place pour faire passer votre cuisine au zéro déchet :

Privilégier les achats d’aliments en vrac et les conserver dans des bocaux
Acheter vos légumes sur le marché ou dans une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) par exemple
Acheter votre viande, votre poisson, votre fromage, etc. à des artisans de quartier, qui les mettrons dans vos tup-tups
Privilégier le fait-maison aux plats cuisinés et aux gâteaux industriels sur-emballés
N’acheter que ce dont vous avez réellement besoin pour réduire au maximum le gaspillage alimentaire
Congeler les restes ou les finir à un autre repas pour ne pas les jeter
Utiliser un composteur ou un lombricomposteur pour toutes vos épluchures, etc.
Limiter au maximum tous les objets à usage unique (essuie-tout jetable, pailles en plastique, film étirable, papier aluminium, etc.) et leur trouver des alternatives durables et réutilisables :
- Essuie-tout lavable et torchons en tissu
- Pailles en inox
- Serviettes de table en tissu
- Tawashis pour remplacer vos éponges
- Bee’wrap pour remplacer les films alimentaires
- Tup-tups pour remplacer les sacs de congelation
- Etui à couverts et couverts inox ou bambou pour les pique-niques ou les repas du midi au travail
- Eau du robinet et pichet ou gourdes à la place des bouteilles en plastique
Remplacer vos ustensiles de cuisine qui s’abiment rapidement par des versions plus durables lorsqu’ils rendent l’âme :
- Entonnoir en inox pour remplacer l’entonnoir en plastique cassant
- Spatules en bois
- Casseroles et poêles en inox pour ne pas finir à la poubelle quand le revêtement anti-adhésif est HS
- Saladiers en céramique, en verre ou en inox
- Etc.
De manière générale, privilégier la qualité à la quantité pour avoir des objets qui durent plus longtemps et finissent moins souvent à la poubelle